Общие положения Питание по талонам Питание в кредит по индивидуальной карте Питание в кредит по индивидуальной карте с ограничением на сумму Питание с ограничением на сумму в день без ограничения на период

Общие положения

Процесс обслуживания сотрудников в собственных столовых предприятия в целом похож на таковой в обычных столовых. Отличительными особенностями является как правило лишь способ расчета с посетителями и способ подбора номенклатуры в чек. Ниже рассмотрены варианты организации служебного питания с точки зрения учета расчетов с сотрудниками.

Питание по талонам

Сотрудникам вместе с зарплатой выдаются специальные талоны. Каждый талон имеет фиксированную стоимость (например, 100 руб.). В столовой талоны принимаются к оплате. Если сотрудник взял блюд на сумму большую, чем расплатился талонами, то он должен доплатить разницу другими способами оплаты (например, Наличными или банковской картой). Если сумма покупки меньше, чем стоимость талона, то сдача не выдается, а разница учитывается как сумма переплаты.

• Простота;
• Надежность

• Талоны можно передать другим лицам;
• Возможны злоупотребления с талонами.

Способ может реализовываться в фронт системах (рабочих местах кассира) на базе программного обеспечения:

• «Штрих-М: Бармен v.5.x» - максимальное удобство и скорость работы;
• «ШТРИХ-М: Ресторан Front Office» - - специализированное решение для предприятий общепита, обладающее широкими функциональными возможностями;
• «ШТРИХ-М: Кассир» v.1.x, v.2.x, v.5.x» - распространенное кассовое решение.

Питание в кредит по индивидуальной карте

Каждому сотруднику выдается магнитная карта (штрихкодированная карта, электронный ключ, бесконтактная карта и т.д.). В товароучетной программе сотруднику начисляется сумма на питание. С помощью специальных средств сумма может начисляться периодически. Настраиваемые правила начисления, позволяют назначить период на который выдается сумма, а так же порядок распределения остатка суммы на конец периода. Т.е. оставшуюся сумму можно перенести на следующий период или аннулировать. После начисления сумм на карты сотрудников, производится загрузка Фронт систем (рабочих мест кассира).

При посещении столовой сотрудник отдает карту кассира и с его счета списывается сумма покупки. По окончании дня продаж в товароучетную программу из фронт системы выгружаются данные о продажах с информацией о питании сотрудников.

• Гибкость;
• Полный учет питания сотрудников

• Относительная сложность

Способ поддерживается в товароучетном программном обеспечении:

• «ШТРИХ-М: Ресторан Back Office» - специализированное решение для предприятий общепита, обладающее широкими функциональными возможностями.

Способ может реализовываться во фронт системах на базе программного обеспечения:

• «ШТРИХ-М: Бармен» - максимальное удобство и скорость работы;
• «ШТРИХ-М: Ресторан Front Office» - - специализированное решение для предприятий общепита, обладающее широкими функциональными возможностями;
• «ШТРИХ-М: Кассир» v.1.x, v.2.x, v.5.x» - распространенное кассовое решение.

Питание в кредит по индивидуальной карте с ограничением на сумму

То же самое, что и предыдущий способ, только сотруднику назначается сумма, которую он может потратить в день.

• Гибкость;
• Полный учет питания сотрудников;
• Равномерное распределение питания сотрудника по дням.

• Относительная сложность

Возможно на следующих программных продуктах, после небольшой доработки:

Товароучетное программное обеспечение:

• «ШТРИХ-М: Ресторан Back Office» - - специализированное решение для предприятий общепита, обладающее широкими функциональными возможностями.
• «ШТРИХ-М Управление общепитом» - - программа для бухгалтерского, налогового и оперативного учета;
• «ШТРИХ-М: Торговое предприятие» v.4.x, v.5.x. - современное решение для оперативного учета;

Программное обеспечение для фронт систем:

• «ШТРИХ-М: Бармен» - максимальное удобство и скорость работы;
• «ШТРИХ-М: Ресторан Front Office» - специализированное решение для предприятий общепита, обладающее широкими функциональными возможностями.
• «ШТРИХ-М: Кассир» v.1.x, v.2.x, v.5.x» - распространенное кассовое решение;

Питание с ограничением на сумму в день, без ограничений на период

Вариация предыдущего способа, только клиенту не назначается сумма на месяц, а просто выдается карта позволяющая отпускать ему продукцию на фиксированную сумму в день.

• Простота;

• Отсутствие гибкости

Возможно на следующих программных продуктах, после небольшой доработки.

• «ШТРИХ-М: Бармен» - максимальное удобство и скорость работы;
• «ШТРИХ-М: Ресторан Front Office» - специализированное решение для предприятий общепита, обладающее широкими функциональными возможностями;
• «ШТРИХ-М: Кассир» v.1.x, v.2.x, v.5.x» - - распространенное кассовое решение;